EMPANADILLAS DE POLLO

                           

Con la otra parte del pollo sobrante de la receta anterior. *ensalada de pasta tres colores, haré unas empanadillas.

INGREDIENTES:

Un sofrito de cebolla, pimiento rojo, salsa de tomate casera y pollo. Sin sal muy suave.

1 huevo duro troceado

Obleas de hojaldre. (Esta vez las he comprado congeladas pues después de una semana enferma no me apetece estar amasando y dándole al rodillo, prometo hacer las próximas con el hojandre casero).

PASOS A SEGUIR:

1.- Hacer un sofrito, con 1/2 cebolla pequeña, un trocito de pimiento rojo, pollo troceado y salsa de tomate casera. *en este blog.

2.- Cocer y trocear un huevo.

3.- Descongelar bien las obleas.

4.- Se rellenan las obleas con una cucharadita de sofrito de pollo y un poco de huevo.

5.- Se cierran "bien", apretándolas fuertemente con un tenedor.

6.- Luego se fríen en abundante aceite muy caliente. Se les quita el aceite sobrante poniéndolas a escurrir en papel de cocina. Hoy las sirvo con la ensalada de pasta de tres colores.