QUESILLO CANARIO

                           
   Sigo teniendo cantidad de huevos semanales que me dan mis padres, esta semana cuarenta, reparto muchos entre los familiares y con los que me quedan hago mucha repostería, hoy voy a realizar el "Quesillo canario".

INGREDIENTES:

4 huevos

1 bote de leche condensada pequeño

2 vasos de leche entera

Para el caramelo: 5 cucharadas de azúcar y dos de agua.

PASOS A SEGUIR:

1.- Hacemos el caramelo con 5 cucharadas de azúcar y dos de agua, al igual que hago en el pudin de pan *receta en este blog.

2.- Cuando el color se vuelve marroncito, se vierte sobre el molde que vayamos a utilizar.

3.- Se añade la mezcla que hemos realizado batiendo las claras, sin llegar a punto de nieve, las yemas, la leche entera y condensada.

4.- Una vez incorparado el molde se introduce en el horno a 175 grados, al baño María.

5.- Estará cuando introducimos la punta del cuchillo o un tenedor  y salga seco.

6.- Cuando se enfríe completamente se desmolda.