Hoy he tenido unos de esos días en que todos en casa de alejan de mi, y es que reconozco que estoy insoportable. Se me ha acumulado la ropa, ya se acabó el relax de verano, mañana hay colegio y trabajo tiene que quedar todo hecho hoy. También tenemos esta tarde un cumpleaños a las 16:30 y no he comprado el regalo ¡que estresss!. Así que, el almuerzo de hoy tiene que ser algo rápido, pero casero y sano.
Tengo siempre en el congelador algunos paquetes de pasta fresca, entre plancha y plancha he sacado uno y lo he dejado para que se descongele, hoy toca pasta a la Carbonara.
INGREDIENTES:
1 paquete de pasta fresca o de la que se tenga en la despensa.
200 ml. de nata líquida
1 loncha gruesita de beicon
2 huevos
Pimienta molida
PASOS A SEGUIR:
1.- Se trocea el beicon, en una sartén se saltea sin aceite, luego se incorpora la nata y se deja que espese un poco, se le añade pimienta molida.
2.- Mientras se cuece la pasta con agua y sal.
3.- Cuando la pasta está cocida, se cuela y se incorpora la salsa que hemos hecho, se añaden las dos yemas de los huevos.
4.- Se pone de nuevo al fuego, se revuelve bien hasta que se vea todo bien ligado. A mi me gusta servirlo en una fuente en el centro de la mesa y que cada uno coja lo que quiera, por supuesto se le añade cada uno a su gusto queso rallado.
¡HASTA LA PRÓXIMA SEMANA!
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